C\u00farcuma Fermentada
\nLa C\u00farcuma cuando se fermenta se digiere y se asimila m\u00e1s f\u00e1cilmente. A\u00f1\u00e1dala a sus zumos, batidos, bebidas, infusiones o para cocinar salteados y guisos. Nuestra c\u00farcuma se fermenta de forma natural mejorando as\u00ed su perfil de sabor.<\/p>\n
(Reglamento UE N\u00ba432\/2012): La c\u00farcuma es una planta que favorece el normal funcionamiento del h\u00edgado y contribuye a la protecci\u00f3n de las c\u00e9lulas frente al da\u00f1o oxidativo. Los curcuminoides, como la curcumina presentes en la planta se asocian al confort digestivo y participan en la normal respuesta inflamatoria.<\/p>\n
La C\u00farcuma Fermentada posee grandes propiedades antioxidantes. Conocida como la fuente bot\u00e1nica de la curcumina comercial, la c\u00farcuma rica en antioxidantes se encuentra entre los principales s\u00faper alimentos del mundo tanto por sus beneficios como por su versatilidad culinaria.<\/p>\n
Cuando se fermenta, se digiere y asimila m\u00e1s f\u00e1cilmente y mejora su perfil de sabor.<\/p>\n
La c\u00farcuma (Curcuma longa), junto con el jengibre, se encuentra entre los nutrientes terap\u00e9uticos fundamentales tanto en la medicina tradicional ayurv\u00e9dica como en la china.<\/p>\n
A\u00f1\u00e1dalo a sus zumos, batidos, bebidas, infusiones o para cocinar salteados y guisos. Nuestra c\u00farcuma se fermenta de forma natural para mejorar su perfil de sabor.<\/p>\n
En general los beneficios de los alimentos fermentados son los siguientes:<\/p>\n
Se producen formas hidrosolubles que mejoran la digesti\u00f3n de las mismas y se produce una acidificaci\u00f3n que mejora la absorci\u00f3n de minerales.
\nSe reequilibra su perfil nutricional reduciendo su contenido en az\u00facar mientras que su perfil en prote\u00ednas y en \u00e1cidos grasos poliinsaturados aumenta.
\nSe crean formas bioactivas que no precisan metabolizaci\u00f3n.
\nSe produce un efecto probi\u00f3tico que mejora la flora intestinal, la digestibilidad, proporciona vitaminas y da apoyo al sistema inmunol\u00f3gico.
\nElimina los organismos pat\u00f3genos, a trav\u00e9s de bacteriocinas o \u00e1cido l\u00e1ctico que se genera en el proceso e inhibe sustancias antinutricionales o potencialmente da\u00f1inas.
\nLos alimentos fermentados no solo se conservan durante largos per\u00edodos de tiempo, sino que tambi\u00e9n adquieren propiedades organol\u00e9pticas y nutricionales \u00fanicas y mejoradas.<\/p>\n
Beneficios de la fermentaci\u00f3n:<\/p>\n
Aumenta el contenido en curcuminoides bioactivos e hidrosolubles como la tetrahidrocumarina aumentando su biodisponibilidad y actividad antioxidante (1). La curcumina en su forma natural requiere de un largo proceso metab\u00f3lico para convertirse en sus formas biodisponibles (2).<\/p>\n
Uso tradicional:<\/p>\n
La c\u00farcuma ha sido utilizada desde hace siglos por la medicina tradicional como un remedio en m\u00faltiples afecciones de salud (3).<\/p>\n
Aplicaciones para la salud:<\/p>\n
Mejora la funci\u00f3n hep\u00e1tica (4), tiene propiedades antiinflamatorias y antial\u00e9rgicas (5), as\u00ed como actividad antimicrobiana (6).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
C\u00farcuma Fermentada
\nLa C\u00farcuma cuando se fermenta se digiere y se asimila m\u00e1s f\u00e1cilmente. A\u00f1\u00e1dala a sus zumos, batidos, bebidas, infusiones o para cocinar salteados y guisos. Nuestra c\u00farcuma se fermenta de forma natural mejorando as\u00ed su perfil de sabor.<\/p>\n
(Reglamento UE N\u00ba432\/2012): La c\u00farcuma es una planta que favorece el normal funcionamiento del h\u00edgado y contribuye a la protecci\u00f3n de las c\u00e9lulas frente al da\u00f1o oxidativo. Los curcuminoides, como la curcumina presentes en la planta se asocian al confort digestivo y participan en la normal respuesta inflamatoria.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5760,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[131,135,15,126],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-5759","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bajar-peso-saludablemente","7":"product_cat-energeticos","8":"product_cat-sin-categorizar","9":"product_cat-suplementos-naturales","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/5759","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5759"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5760"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5759"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=5759"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=5759"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=5759"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}