La maca es una planta nativa de las tierras altas andinas, y los ind\u00edgenas quechuas peruanos se refer\u00edan a ella como \u201calimento fortificante que se cultiva en las monta\u00f1as\u201d.<\/p>\n
El clima hostil y la altitud han hecho adaptarse a los compuestos beneficiosos que posee. Fue utilizado principalmente como alimento por los pueblos locales, es por eso que SuraVitasan ha optado por complementar su gama de productos fermentados con maca, para ofrecerle lo mejor de este superalimento tradicional.<\/p>\n
Un tub\u00e9rculo ancestral nutricional superior, la maca, tambi\u00e9n llamado “ginseng peruano”, ofrece una compleja mezcla de nutrientes. La fermentaci\u00f3n aumenta el valor nutricional de la maca, haciendo que sus nutrientes sean altamente biodisponibles.<\/p>\n
Nuestro polvo de ra\u00edz de maca de origen peruano, fermentado de forma natural es un producto interesante gracias a su rico perfil nutricional, especialmente por su contenido en hierro. A\u00f1\u00e1dalo a sus batidos, zumos, yogures, productos horneados o infusiones.<\/p>\n
En general los beneficios de los alimentos fermentados son los siguientes:<\/p>\n
Se producen formas hidrosolubles que mejoran la digesti\u00f3n de las mismas y se produce una acidificaci\u00f3n que mejora la absorci\u00f3n de minerales.
\nSe reequilibra su perfil nutricional reduciendo su contenido en az\u00facar mientras que su perfil en prote\u00ednas y en \u00e1cidos grasos poliinsaturados aumenta.
\nSe crean formas bioactivas que no precisan metabolizaci\u00f3n.
\nSe produce un efecto probi\u00f3tico que mejora la flora intestinal, la digestibilidad, proporciona vitaminas y da apoyo al sistema inmunol\u00f3gico.
\nElimina los organismos pat\u00f3genos, a trav\u00e9s de bacteriocinas o \u00e1cido l\u00e1ctico que se genera en el proceso e inhibe sustancias antinutricionales o potencialmente da\u00f1inas.
\nLos alimentos fermentados no solo se conservan durante largos per\u00edodos de tiempo, sino que tambi\u00e9n adquieren propiedades organol\u00e9pticas y nutricionales \u00fanicas y mejoradas.<\/p>\n
Beneficios de la fermentaci\u00f3n:<\/p>\n
Aumenta su valor nutricional incrementando la biodisponibilidad de sus nutrientes, con un alto contenido en hierro.<\/p>\n
Uso tradicional:<\/p>\n
Tradicionalmente en los Andes se ha consumida la maca fermentada en una bebida similar a la cerveza conocida como \u201cchicha de maca\u201d (1).<\/p>\n
Aplicaciones para la salud:<\/p>\n
Mejora la resistencia f\u00edsica al minimizar el da\u00f1o muscular y hep\u00e1tico, y mejora la funci\u00f3n reproductora masculina aumentando el recuento de espermatozoides (2). Tambi\u00e9n puede ser de ayuda en la menopausia, osteoporosis y anemia (3).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
a fermentaci\u00f3n de la maca aumenta su valor nutricional incrementando la biodisponibilidad de sus nutrientes. Nuestro polvo de ra\u00edz de maca de origen peruano, fermentado de forma natural es un producto interesante gracias a su rico perfil nutricional, especialmente por su contenido en hierro. A\u00f1\u00e1dalo a sus batidos, zumos, yogures, productos horneados o infusiones.<\/p>\n
Declaraciones saludables (Reglamento UE N\u00ba432\/2012): La maca es fuente de energ\u00eda, apoya el rendimiento f\u00edsico y mental, ayudando a mantener unos niveles \u00f3ptimos de resistencia y vitalidad.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5765,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[131,136,135,127,126],"product_tag":[195,194],"class_list":{"0":"post-5764","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bajar-peso-saludablemente","7":"product_cat-dolor-lesiones","8":"product_cat-energeticos","9":"product_cat-nutricion-ortomolecular","10":"product_cat-suplementos-naturales","11":"product_tag-energizante","12":"product_tag-macafermentada","14":"first","15":"instock","16":"taxable","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/5764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5764"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5765"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=5764"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=5764"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=5764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}