Nuestra Remolacha Roja Fermentada contiene un amplio mosaico de nutrientes siendo una manera excelente de aprovechar los beneficiosos para la salud que posee.<\/p>\n
El proceso de fermentaci\u00f3n sirve para reducir el az\u00facar naturalmente presente en la remolacha mientras aumenta la biodisponibilidad de sus nutrientes.<\/p>\n
Con un sabor ligeramente dulce y sutilmente terroso, la remolacha roja fermentada se puede emplear como una bebida energ\u00e9tica para despu\u00e9s del entrenamiento o para elevar el coeficiente de nutrientes de las sopas, guisos o salsas. Tambi\u00e9n es un excelente sustituto natural de los colorantes artificiales para hornear pasteles<\/p>\n
En general los beneficios de los alimentos fermentados son los siguientes:<\/p>\n
Se producen formas hidrosolubles que mejoran la digesti\u00f3n de las mismas y se produce una acidificaci\u00f3n que mejora la absorci\u00f3n de minerales.
\nSe reequilibra su perfil nutricional reduciendo su contenido en az\u00facar mientras que su perfil en prote\u00ednas y en \u00e1cidos grasos poliinsaturados aumenta.
\nSe crean formas bioactivas que no precisan metabolizaci\u00f3n.
\nSe produce un efecto probi\u00f3tico que mejora la flora intestinal, la digestibilidad, proporciona vitaminas y da apoyo al sistema inmunol\u00f3gico.
\nElimina los organismos pat\u00f3genos, a trav\u00e9s de bacteriocinas o \u00e1cido l\u00e1ctico que se genera en el proceso e inhibe sustancias antinutricionales o potencialmente da\u00f1inas.
\nLos alimentos fermentados no solo se conservan durante largos per\u00edodos de tiempo, sino que tambi\u00e9n adquieren propiedades organol\u00e9pticas y nutricionales \u00fanicas y mejoradas.<\/p>\n
Beneficios de la fermentaci\u00f3n:<\/p>\n
El proceso natural de fermentaci\u00f3n de la remolacha roja reduce notablemente su contenido en az\u00facares y aumenta la biodisponibilidad de otros nutrientes (1).<\/p>\n
Uso tradicional:<\/p>\n
Tradicionalmente en Europa Oriental se ha consumido una bebida fermentada llamada Kvass, utilizada desde hace siglos como t\u00f3nico general.<\/p>\n
Aplicaciones para la salud:<\/p>\n
Contiene nitratos mejoran la resistencia durante el ejercicio f\u00edsico (2-5), reduce la presi\u00f3n sangu\u00ednea y la inflamaci\u00f3n sist\u00e9mica (6).<\/p>\n
Actualmente hay un gran inter\u00e9s en el efecto anti-canceroso de las betala\u00ednas presentes en la remolacha debido a sus propiedades antioxidantes (7).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El proceso de fermentaci\u00f3n consume parte del az\u00facar naturalmente presente en la remolacha mientras aumenta la biodisponibilidad de sus nutrientes. La Remolacha Roja Fermentada es una excelente forma de aprovechar sus beneficios nutricionales. A\u00f1\u00e1dalo a sus batidos, zumos, yogures, productos horneados o infusiones.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5768,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[131,135,127,126],"product_tag":[197,196],"class_list":{"0":"post-5766","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bajar-peso-saludablemente","7":"product_cat-energeticos","8":"product_cat-nutricion-ortomolecular","9":"product_cat-suplementos-naturales","10":"product_tag-digestiva","11":"product_tag-remolachafermentada","13":"first","14":"instock","15":"taxable","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/5766","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5766"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5768"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=5766"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=5766"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturclic.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=5766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}